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一个色导_

来源: 南方日报网络版     时间:2019-11-21 05:01:24

一个色导

蟹肥膏黄,秋上舌头,必吃西风客。

常人道“一叶知秋“在美食家眼中,比落叶更解秋意的却是当季最时令的食物“西风起,蟹脚痒”姑苏餐桌上拔得头筹的,非大闸蟹莫属

蟹之美味,引无数名仕尽折腰

“蟹 螯 即 金 液,糟 丘 是 蓬 莱”嗜蟹之徒李白在月下持螯饮酒,诗兴大发“不 食 螃 蟹 辜 负 腹”“馋太守”苏东坡以诗换蟹齐白石为吃蟹以画赊帐喜素食的丰子恺也为蟹而破例《夜深独酌蟹初肥》——齐白石,1945年作坐 于 窗 边,斟 一 壶 小 酒,啖 三 二 肥 蟹,闻 满 庭 菊 香,人 生 至 乐,莫 过 于 此

—— 梁 实 秋 《 雅 舍 谈 吃 》不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州明代文学家张岱1622年至姑苏游玩,在品尝过阳澄湖大闸蟹后,留下了这样的评价:“食不加醋盐而五味俱全者,无他,乃蟹也

”章太炎晚年定居于苏州,其夫人汤国梨曾有这样的感叹:“不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州”但地道的阳澄湖大闸蟹,一年比一年难买

阳澄湖大闸蟹养殖面积已压缩至1.6万亩,去年河蟹产量在1500吨左右,今年则缩减至1300吨

如 何 能 吃 到 正 宗 的 阳 澄 湖 大 闸 蟹 ?




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