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来源: 南方日报网络版     时间:2019-11-21 05:02:19

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中式糕点做法简单三步搞定枣香南瓜发糕|下午茶早餐一起解决~软软的甜甜的除了南瓜的香味还有枣香和奶香,这款糕点非常好吃~加上牛奶的奶香,宝宝一定爱吃~原料:蒸熟的南瓜175g;普通面粉300g;红枣粒50g;奶粉25g;牛奶96g;调料:白糖40g;发酵粉4g;做法和步骤:1、南瓜去皮切块后隔水蒸熟

用滤网滤成细腻的南瓜泥

所有的材料一起放在一个大盆中,发酵粉和白糖要分隔开来

2、用拌勺拌起成面团状

红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中

翻拌均匀

3、将蒸碗内壁抹一层黄油防粘,将拌好的面团放入表面抹平(放1/2满)

表面撒上另一半红枣粒放入蒸锅中醒发

发酵至2倍大时,大火烧开后转中火蒸25-30分钟,关火后焖5分钟取出

小贴士:1.面团较湿比较粘手,建议用饭铲或刮刀类似的工具操作

2.南瓜也可以换成紫薯或是红薯,方法都是一样的

3.南瓜面团放入模具时模具上涂少许油,蒸好的发糕轻轻一敲就能脱膜了,很方便

4.面团放入模具放1/2高的量就好了

5.放在蒸锅中醒发的时候可以稍开一小会火,水温到35度左右时把火关掉,这样醒发会快一些

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